【５】クールフライヤー株式会社を設立

前々回の【２】で書きました特許出願、およびその構造による効果の検証機を自作したのは２０１２年の秋でした。

特許出願を行った時点では、製品としては主に自立型の大型機（油量２３～２８リットル）を想定していました。

そして出願の翌年の２０１３年に、既存のフライヤーの部品等を利用して製作した試作機が下の写真です。

特許の出願によって基本構造がかたまり、
自作した検証機により、効果の検証に成功し、
大型機の試作でもかなりの完成度に達した、
と判断できましたので、２０１４年７月に友人ら３名とクールフライヤー株式会社を資本金３００万円で設立しました。

最初に、大型機をターゲットにしていた理由

写真のような自立型大型機から製品化しようとしていた理由は２つありました。

一つ目は、これまでフライヤーの構造について考えるときはいつも自立型大型機をイメージして考えていたためで、その方が見慣れていて考えやすかったと言うことだと思います。

二つ目の理由はクールフライヤーが、フライヤーに求められる性能が高い一方、価格は高くなりそうだったためです。

スーパーの惣菜売り場が典型です。大型のフライヤーを３台から５台ほど使用して大量の調理を行い、大量の油を消費します。このような店舗では、油の劣化抑制性能が高ければ油の消費量を大きく減少させることが可能で、価格が高いことを克服できやすいと考えたからでした。