油の劣化抑制性能試験１日目。PM10:30に調理が終了、長い１日でした。

今日は第１日目。仲間の１人Ｊさんが夕方まで手伝ってくれたので助かりましたが、結局１０ｋｇの調理が終了したのは夕飯を跨いでPM10:30。それから片付けなどをして簡単な結果報告も日にちを跨いでしまいました。

タイトル画像の写真は終了後に油温が８２℃まで下がった時点の油槽の様子です。見ての通り透明度は高く、色づきの程度も極めて薄いです。

AVチェッカーで確認してみたところ、０.５まで行っていないように見えます。

ごく簡単な食事をして午後１時から準備を始めたのですが、前日までの油から新油に交換する作業も入り、結局調理開始は２時３分。

１０ｋｇの調理は６時間はかかりそうでしたが、結局夕飯前には終了せず。

フードロスを発生させないために何度も「配達」に行ったことも時間がかかってしまった要因です。Ｊさんも２.５ｋｇほど持ち帰ってくれました。

今回は下の写真のようにほぼ真上からのアングルでビデオを撮影しています。

いずれ動画を見てもらえるようにして、詳しい説明も付けたいと思います。今日は簡単ですが以上です。

なお変則ですが、明日は休み。次は金曜、土曜に調理を行います。