７月３０日火曜日、今日で１００ｋｇの調理を完了しました。

コンビニ繁忙店を想定して１日１０ｋｇを１０日間、実際には６日目からは５ｋｇずつ前半と後半に分けて行いましたので実働１５日かかりました。

７月１０日に開始しましたので、ちょうど３週間かけて行ったことになります。最初のうちはトラブルもあったり大変でしたが、仲間の支援もあってなんとかやりきりました。

noteとFaceBookで応援していただいたみなさんありがとうございました。

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さて最終日ですが、１００ｋｇまでの残り４.２ｋｇを調理しました。

写真はスーパーの冷凍商品棚。メンチカツが品切れで代わりに使用したいハムカツもなし、しかたなく牛すじコロッケにしました。１個８０ｇと同じ重さです。

さらにチキンカツも品切れでピンチ。

代わりに若鶏のあっさり唐揚げ１袋で良いところを２袋ゲット。これで唐揚げも売り切れとなりました。危ないところでした。

１００キロ全てフードロスなしで終了

調理の結果はこの写真です。四角い青いさらに乗っているのが８０ｇの牛すじコロッケです。

全部で４.２キロ、今日は瀬谷のお福分けの会へ届け、これで全１００キロ全てフードロスなしで終了することができました。ご協力頂いた皆様ありがとうございました。

調理後の油槽の様子は前回と変わっていないように見えます。

AV値も変わらず暫定１.４としておきます。このあと３００ｃｃの油を検査機関に送って分析してもらいます。結果が出るまで約１週間程度の予定です。

このあとは実験結果の整理に入ります。また全く手つかずになっている動画の掲載も徐々に行っていきます。