COOL FRYER

どれほど揚げ調理を継続しても油交換は不要！とか、油がどこまでも新鮮に保たれる！などと言うと「ウソだろ […]

揚げ調理の起源について調べてみました。揚げ物 – Wikipediaja.wikipe […]

昨日、油の劣化抑制性能試験で行っていた酸価の値について、分析機関による確定値を元に修正した推移グラフ […]

今日は調理はお休みです。朝、昨晩の投稿の内容が気になり確認してみることにしました。何が気になった […]

下の写真は一般的なフライヤーで長時間調理を行った場合の油槽底部の写真です。多くのみなさんは串揚げ店の […]

前回の【９】試作の結果は想定以下、でもそこから３件目の特許が生まれることに、では肝心の特許内容につい […]

前回、ものづくり補助金でデザイン性にもこだわったフライヤーを試作したことを書きました。ところがデザイ […]

２０１７年３月にものづくり補助金に採択されました。その結果製作した試作機がＣＦＴ-０２（上の写真）で […]

前回【６】では調理中に水分が油中を落下する動画を見て頂きました。その際も書きましたように、一般フラ […]

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