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実験の結果、油槽壁面が焦げ付かない原因は微細な浮遊物の少なさ。取り囲む水冷構造とは無関係でした。
　
１００ｋｇ調理後の油、その後3ヶ月でやや酸価が上昇。その理由は、調理量及び調理の頻度が少なすぎたから。
　
１００ｋｇ調理後にそのまま継続中だった油、不注意によるトラブルで終了。
　
油槽壁面が焦げ付かない原因は微細な浮遊物の少なさ。取り囲む水冷構造も効果ありか？
　
デモ機３台体制に！見てみたい試してみたい皆様からのご連絡をお待ちします。
　
クールフライヤーで、揚げ調理を継続しても油が新鮮に保たれる理由、を図解。
　
古代ローマ時代にはすでにあった揚げ調理レシピ。”油ハネと油の劣化”という課題は解決されずに待っていてくれた！？
　
５９歳起業、６４歳会社設立。６９歳でIPOを目指すことになり、年齢をポジティブに考えることにしました。
　
ベンチャー支援機構MINERVAの支援を受けることになり、ビジネスプラン発表の機会を頂きました。
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