FAQ

よくあるご質問

クールフライヤーに関するよくある質問にお答えします。
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油の劣化防止について

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廃油の処理コストはどれくらい下がりますか?

廃油の減少は消費量の減少よりも多く減ります。廃油ゼロで運用されている店舗も複数存在します。処理コスト...

廃油の処理コストはどれくらい下がりますか?

廃油の減少は消費量の減少よりも多く減ります。廃油ゼロで運用されている店舗も複数存在します。処理コスト...

SDGsや環境負荷削減の効果はありますか?

大いにあります。こちらのページをご覧ください。(今後用意)

SDGsや環境負荷削減の効果はありますか?

大いにあります。こちらのページをご覧ください。(今後用意)

油代の削減額は月にどれくらいですか?

おおまかなシミュレーションが、こちらのページ(シミュレーションのページへのリンク)で行えます。あくま...

油代の削減額は月にどれくらいですか?

おおまかなシミュレーションが、こちらのページ(シミュレーションのページへのリンク)で行えます。あくま...

カラッと揚げるためには高い温度が必要では?

揚げ鍋や一般的なフライヤーでは油の劣化進行が早く、劣化が進行すると油の粘度があがりますので油切れが悪...

カラッと揚げるためには高い温度が必要では?

揚げ鍋や一般的なフライヤーでは油の劣化進行が早く、劣化が進行すると油の粘度があがりますので油切れが悪...

どのような調理温度を推奨しますか?

コロッケや冷凍食品を含めて170℃までで十分と考えられます。好き好きですが、肉類や魚介系では150~...

どのような調理温度を推奨しますか?

コロッケや冷凍食品を含めて170℃までで十分と考えられます。好き好きですが、肉類や魚介系では150~...

油ハネ・油煙・臭い等の抑制について

油煙や臭いはどれくらい抑えられますか?

油の劣化が進行すると発煙温度が下がるため一般フライヤーでは発煙しやすくなります。一方クールフライヤー...

油煙や臭いはどれくらい抑えられますか?

油の劣化が進行すると発煙温度が下がるため一般フライヤーでは発煙しやすくなります。一方クールフライヤー...

油ハネは、どの程度抑制できるのですか?

多くの場合は、油槽上に 手をかざしても油ハネが気にならない程度に、油ハネは抑制されます。ただしエビの...

油ハネは、どの程度抑制できるのですか?

多くの場合は、油槽上に 手をかざしても油ハネが気にならない程度に、油ハネは抑制されます。ただしエビの...

清掃について

揚げカスや水分はどのように処理されますか?

CFT-7ではCP-A7を使用して油の回収を行ったあと、翌朝に揚げカスと水分をキッチンペーパー等でふ...

揚げカスや水分はどのように処理されますか?

CFT-7ではCP-A7を使用して油の回収を行ったあと、翌朝に揚げカスと水分をキッチンペーパー等でふ...

厨房の清掃や安全管理はどのくらい楽になりますか?

油跳ねが少ないことにより、周囲の清掃が楽になります。また油煙やオイルミストの減少により、厨房やオープ...

厨房の清掃や安全管理はどのくらい楽になりますか?

油跳ねが少ないことにより、周囲の清掃が楽になります。また油煙やオイルミストの減少により、厨房やオープ...

日常の清掃や片付けはどれくらいの時間でできますか?

光二案:CFT-7では終了時に1~2分程度、翌朝に5分あれば十分です。ただし調理中に油槽の汚れを耐熱...

日常の清掃や片付けはどれくらいの時間でできますか?

光二案:CFT-7では終了時に1~2分程度、翌朝に5分あれば十分です。ただし調理中に油槽の汚れを耐熱...

油槽の清掃は毎日必要ですか?

基本的に毎日行ってください。 フライヤーにおいては様々な条件によりますが、底部に溜まった残滓と水分を...

油槽の清掃は毎日必要ですか?

基本的に毎日行ってください。 フライヤーにおいては様々な条件によりますが、底部に溜まった残滓と水分を...

清掃運用と油の回収はどのようにしますか?

小型卓上型のCFT-7では、クールフライヤー用の油回収装置(CP-A7)を利用します。自立型標準機C...

清掃運用と油の回収はどのようにしますか?

小型卓上型のCFT-7では、クールフライヤー用の油回収装置(CP-A7)を利用します。自立型標準機C...

設置について

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水道がない場所でも使えますか?

卓上型(CFT-7)は、キッチンカー等、水道がない場所でもタンクによる給水によりご使用いただけます。...

水道がない場所でも使えますか?

卓上型(CFT-7)は、キッチンカー等、水道がない場所でもタンクによる給水によりご使用いただけます。...

電源は100Vと200Vのどちらに対応していますか?

卓上型(CFT-7)は、単相200V、自立型(CFTT-18x)は、三相200Vの電源が必要となりま...

電源は100Vと200Vのどちらに対応していますか?

卓上型(CFT-7)は、単相200V、自立型(CFTT-18x)は、三相200Vの電源が必要となりま...

設置には工事が必要ですか?

給水用の水道工事と、電源工事が必要となります。

設置には工事が必要ですか?

給水用の水道工事と、電源工事が必要となります。

ダクトのない厨房でも使えますか?

卓上型の場合、換気扇レベルでも使用できる可能性があります。これはそれぞれの消防署の判断によるところで...

ダクトのない厨房でも使えますか?

卓上型の場合、換気扇レベルでも使用できる可能性があります。これはそれぞれの消防署の判断によるところで...

キッチンカーでの導入は、可能ですか?

可能です。卓上型(CFT-7)は、キッチンカーでの導入事例が複数あります。ご注文時にキッチンカー等で...

キッチンカーでの導入は、可能ですか?

可能です。卓上型(CFT-7)は、キッチンカーでの導入事例が複数あります。ご注文時にキッチンカー等で...

購入方法について

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購入方法を教えてください(直販・代理店・ECサイトなど)。

直販と、厨房業者様経由での購入、双方対応しております。まずは弊社宛にお問い合わせください。

購入方法を教えてください(直販・代理店・ECサイトなど)。

直販と、厨房業者様経由での購入、双方対応しております。まずは弊社宛にお問い合わせください。

補助金や省エネ関連の助成金は使えますか?

使えます。(小規模事業者)持続化補助金や働き方改革、省力化、省エネや脱炭素、資源巡回、6次産業化等で...

補助金や省エネ関連の助成金は使えますか?

使えます。(小規模事業者)持続化補助金や働き方改革、省力化、省エネや脱炭素、資源巡回、6次産業化等で...

実物はどこでみれますか?

卓上型(CFT-7)は弊社本社もしくは東京都内の導入店にて、自立型(CFT-18x)は都内の販売店に...

実物はどこでみれますか?

卓上型(CFT-7)は弊社本社もしくは東京都内の導入店にて、自立型(CFT-18x)は都内の販売店に...

リースやレンタルプランはありますか?

リースやレンタル(短期貸し出し:1~2か月)にも対応いたします。詳しくはお問い合わせください。

リースやレンタルプランはありますか?

リースやレンタル(短期貸し出し:1~2か月)にも対応いたします。詳しくはお問い合わせください。

導入時にスタッフへのトレーニングはありますか?

ご導入時に、店舗様に訪問させていただき、取り扱い説明を行っています。ご導入時に、店舗様に訪問させてい...

導入時にスタッフへのトレーニングはありますか?

ご導入時に、店舗様に訪問させていただき、取り扱い説明を行っています。ご導入時に、店舗様に訪問させてい...

製品の仕様・特長について

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CFT-7、CFT-18xのサイズと重量は?

商品ラインナップのページ(リンクを入れる)をご参照ください。

CFT-7、CFT-18xのサイズと重量は?

商品ラインナップのページ(リンクを入れる)をご参照ください。

競合製品と、差別化ポイントを教えてください

一般的な業務用フライヤーは、揚げカスの炭化や油ハネ、またそれに伴う油の劣化という課題を解決できていま...

競合製品と、差別化ポイントを教えてください

一般的な業務用フライヤーは、揚げカスの炭化や油ハネ、またそれに伴う油の劣化という課題を解決できていま...

使用する水の量、水道代(CFT-7、CFT-18xそれぞれ)

標準注水量として、CFT-7では一時間当たり7リットル程度、CFT-18xでは一時間当たり9リットル...

使用する水の量、水道代(CFT-7、CFT-18xそれぞれ)

標準注水量として、CFT-7では一時間当たり7リットル程度、CFT-18xでは一時間当たり9リットル...

卓上型(CFT-7)と大型(CFT-18)の選び方は?

オープンキッチンやスペースがあまり取れないお店では卓上型(CFT-7)、調理量が多めのお店では自立型...

卓上型(CFT-7)と大型(CFT-18)の選び方は?

オープンキッチンやスペースがあまり取れないお店では卓上型(CFT-7)、調理量が多めのお店では自立型...

製品ラインナップを教えてください

現在、油量7Lの卓上型(CFT-7)、油量18Lの自立型(CFT-18x)があります。なお、CFT-...

製品ラインナップを教えてください

現在、油量7Lの卓上型(CFT-7)、油量18Lの自立型(CFT-18x)があります。なお、CFT-...

メンテナンス・トラブル対応について

保証期間は何年ですか?延長保証は可能ですか?

卓上型(CFT-7)、自立型(CFT-18x)ともに、1年間の製品保証が付属しています。

保証期間は何年ですか?延長保証は可能ですか?

卓上型(CFT-7)、自立型(CFT-18x)ともに、1年間の製品保証が付属しています。

修理やメンテナンスは全国対応可能ですか?

現在全国網に向けて鋭意努力中です。CFT-7に関しては、万一の場合代替品の送付とセンドバックという方...

修理やメンテナンスは全国対応可能ですか?

現在全国網に向けて鋭意努力中です。CFT-7に関しては、万一の場合代替品の送付とセンドバックという方...

消耗部品はありますか?交換周期は?

CFT-7用の油回収装置(クールポッドCP-A7)は、定期的にオイルミストフィルターの交換が必要とな...

消耗部品はありますか?交換周期は?

CFT-7用の油回収装置(クールポッドCP-A7)は、定期的にオイルミストフィルターの交換が必要とな...

空焚き防止等の安全装置や異常検知機能はありますか?

空焚き防止のための過昇防止機構やエラーメッセージ表示機能があります。また過昇防止プログラムも組み込ま...

空焚き防止等の安全装置や異常検知機能はありますか?

空焚き防止のための過昇防止機構やエラーメッセージ表示機能があります。また過昇防止プログラムも組み込ま...

停電時にはどうなりますか?

電気加熱式ですので電源が回復するまでは使えません。回復後は改めて加熱等の操作を行う必要があります。

停電時にはどうなりますか?

電気加熱式ですので電源が回復するまでは使えません。回復後は改めて加熱等の操作を行う必要があります。

クールフライヤー社について

クールフライヤーはどのように開発されましたか?

クールフライヤーは創業者山田光二により、2009年から多くの協力者と長い年月を経て開発されました。そ...

クールフライヤーはどのように開発されましたか?

クールフライヤーは創業者山田光二により、2009年から多くの協力者と長い年月を経て開発されました。そ...

他社にはない特許技術はありますか?

クールフライヤーは、計6件の特許が成立しています。油の劣化や油ハネを大幅抑制でき、運用も簡素化できる...

他社にはない特許技術はありますか?

クールフライヤーは、計6件の特許が成立しています。油の劣化や油ハネを大幅抑制でき、運用も簡素化できる...

今後の新製品開発予定はありますか?

時期は未定ですが、より大型の機種等を開発する方針です。

今後の新製品開発予定はありますか?

時期は未定ですが、より大型の機種等を開発する方針です。

クールフライヤーの導入と並行して、ドクターフライなどの分子調理器具を使用する事は可能でしょうか?

弊社としてはそうした付加装置なしで最高性能であると考えています。ただしどうしても試されたいお客様は自...

クールフライヤーの導入と並行して、ドクターフライなどの分子調理器具を使用する事は可能でしょうか?

弊社としてはそうした付加装置なしで最高性能であると考えています。ただしどうしても試されたいお客様は自...

フライヤーの価格が高くてなかなか購入にまで余裕がりません。今後は価格の見直しとかされるのでしょうか?

材料価格等の高騰により、現在の価格は当社にとって大変厳しいものとなっています。従って安くなるというこ...

フライヤーの価格が高くてなかなか購入にまで余裕がりません。今後は価格の見直しとかされるのでしょうか?

材料価格等の高騰により、現在の価格は当社にとって大変厳しいものとなっています。従って安くなるというこ...

油容量の多い大きいフライヤーを使用し、大量の食材をあげたいのですが、クールフライヤーの大型機はいつ頃販売されますか?

18ℓクラスの自立型標準機を2024年11月に発売いたしました。更なる大型機は別途計画しますが現状で...

油容量の多い大きいフライヤーを使用し、大量の食材をあげたいのですが、クールフライヤーの大型機はいつ頃販売されますか?

18ℓクラスの自立型標準機を2024年11月に発売いたしました。更なる大型機は別途計画しますが現状で...

海外のシェフに日本のクールフライヤーをぜひ紹介したいのだが海外仕様のクールフライヤーはいつご販売されますか?

現状の製品は電源仕様の問題等があり、海外では使用できません。計画としては、2026年度には開発に着手...

海外のシェフに日本のクールフライヤーをぜひ紹介したいのだが海外仕様のクールフライヤーはいつご販売されますか?

現状の製品は電源仕様の問題等があり、海外では使用できません。計画としては、2026年度には開発に着手...

火傷や事故のリスクは減りますか?

油ハネが非常に少ないため、火傷等のリスクを大幅に減らすことが可能です。またクールフライヤーの揚げカス...

火傷や事故のリスクは減りますか?

油ハネが非常に少ないため、火傷等のリスクを大幅に減らすことが可能です。またクールフライヤーの揚げカス...

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