「美味しく、安全・清潔に」
油の消費量を60%以上削減可能
揚げ物調理に
革命を。
A revolution in fried foods
※運用状況により数値は変動します
ABOUT
About

「美味しさ」 「安全・清潔」 「油消費量削減」

全て実現する「揚げ物革命」
飲食業界の課題を解決します。

油ハネと油の劣化を大幅抑制。運用・清掃負担も大幅削減。

クールフライヤーは、揚げ調理のさまざまな課題を、シンプルな水冷構造と加熱制御(技術解説をごらんください)で、解消することに成功しました。

クールフライヤーについて詳しく
Core Features
Core Features

経営・働く人・お客様
ー 全ての方々にメリットを。

01
Customer

美味しさ

鮮度の高い油で美味しく調理
油切れの良さ
新メニュー開発に貢献

02
Kitchen

安全・清潔

油ハネ火傷・火災リスク軽減
オイルミスト、油煙の汚れ軽減
放熱抑制

03
Business

油消費量削減

概ね半減 40%減~90%減
油交換頻度(廃油)の大幅減少
清掃が楽になる

「現在廃油が全く出ていない」
「衣服にも油臭が付かず、店内の香りも違う」
「高価な油を使ってもコスパが良い」
「厨房内の熱気も改善された」
「1ヵ月の油使用量が断然に減ります」
「油交換の手順も簡単」
「かき揚げの注文が良く入るようになった」
「衣に色が付かず綺麗に揚がる」
PRODUCTS
Products

用途に併せた、
2つのラインナップ

クールフライヤーは、これまでは当たり前とされて来たこれらの課題を、シンプルな水冷構造と加熱制御(技術解説をご参照ください)のみで解消することに成功しました。

CFT-7
CFT-7

小型 / 卓上型

小型 / 卓上タイプの
クールフライヤー

小~中規模店舗や、食材を分けての2台使いなどにおすすめです。
 

CFT-18
CFT-18

標準型 / 自立型

2024年11月発売
(一都三県限定)
揚げ調理量が多い店舗向けの
クールフライヤー

リザーブタンクを活用した揚げカス自動排出機構付き。揚げカス処理の手間を省き、揚げカス由来の油劣化も抑制します。

MESSAGE
Message
経営と、おいしく・楽しく・健康で
環境にもやさしい食文化の発展に貢献したい

代表メッセージ

揚げ調理は、幅広く普及し、人々に愛されつづけています。しかし、一方では、経済性・安全性・快適性・清掃・運用・おいしさ・健康・環境など、さまざまな領域での課題が、ある意味「当たり前」のものとして受け入れられてきた調理方法でもあります。

クールフライヤー技術は、これらの課題を解決し、揚げ調理のコストを下げ、運用をより安全で快適なものにし、おいしくて健康的な料理を提供できるようにするだけではなく、油の大量消費やフードロスなど、世界的な枠組みでの環境・SDGsといった領域の課題解決にも貢献できる可能性を持っています。

当社の技術を通して、揚げ調理を提供される企業の経営や、おいしく・楽しく・健康で環境にもやさしい食文化の発展に貢献することが、当社「クールフライヤー株式会社」の願いです。

CONTACT
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揚げ物革命をあなたの厨房に

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