一般的なフライヤーと大きく違う点、画期的な点はどこにありますか？

油槽底部を水で冷やすことと、油の加熱による対流を活かし、食材からの水分や揚げカスを、加熱される前に油槽底部に落とすことで、油の劣化や油ハネ、油煙・オイルミストの発生を大幅に抑制しています。これにより、油消費量の大幅な削減と、安全・清潔・快適な運用を実現しました。