ダクトのない厨房でも使えますか？

卓上型の場合、換気扇レベルでも使用できる可能性があります。これはそれぞれの消防署の判断によるところですので、管轄の消防署に確認ください。電気フライヤーはダクト設置の義務はないようですが、自立型機の場合は必要と言われることが多いようです。ダクト工事が困難な場合はダクトレス換気システムという代替手段があります。こちらをご覧ください。