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清掃について

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揚げカスや水分はどのように処理されますか?

CFT-7ではCP-A7を使用して油の回収を行ったあと、翌朝に揚げカスと水分をキッチンペーパー等でふき取ります。CFT-...
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厨房の清掃や安全管理はどのくらい楽になりますか?

油跳ねが少ないことにより、周囲の清掃が楽になります。また油煙やオイルミストの減少により、厨房やオープンキッチンであれば客...
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日常の清掃や片付けはどれくらいの時間でできますか?

光二案:CFT-7では終了時に1~2分程度、翌朝に5分あれば十分です。ただし調理中に油槽の汚れを耐熱へらで落とすことや、...
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油槽の清掃は毎日必要ですか?

基本的に毎日行ってください。 フライヤーにおいては様々な条件によりますが、底部に溜まった残滓と水分を放置すると腐敗臭を発...
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清掃運用と油の回収はどのようにしますか?

小型卓上型のCFT-7では、クールフライヤー用の油回収装置(CP-A7)を利用します。自立型標準機CFT-18では、リザ...
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