油の劣化抑制性能試験の最中に、少しずつでも公開できたら良かったのですが、遅れてすみませんでした。

なにしろ１日分の映像は１３０ギガバイト近くあり、扱うのが大変です。圧縮映像もビデオ側で同時に生成しているのですが、あとで使うかもしれないのフルサイズのMP4映像もいちおう残してあります。

ただ、エビデンスとして考えたので全調理を固定カメラで撮影しましたが、誰がやっても同じように再現できますので、もっと見やすさを優先して撮影すれば良かったと後悔しています。

最後に６日目に行った伴走支援者である庭野さんへの説明動画も掲載しています。会話が参考になると思います。

１日目、それぞれの食材の最初の調理映像を掲載します。

固定カメラを油槽のほぼ真上に固定してしまったため、上部の蛍光灯タイプのLED証明が写り込んでしまっています。

また、音声では近くの換気扇の音が入っていてうるさくてすみません。

なおフライヤーとビデオカメラ、蛍光灯タイプのLED照明（写真では消灯状態）、換気扇フードの位置関係はこの写真の通りです。

まずは注油から加熱開始までの動画です。面白いところはありませんので、パスしてください。

６０ｇ冷凍コロッケｘ４個　５分間の調理です。

８０ｇ冷凍メンチカツｘ４個　７分間の調理です。

不思議と揚げカスがきれいに落下沈殿してしまい、パンチングメタル上には全く残りません。

冷凍唐揚げ２００ｇ　４分３０秒の調理です。

全く油はねしていません。

冷凍ポテトフライ２００ｇ　３分３０秒の調理です。

冷凍チキンカツ２００ｇ　４分３０秒の調理です。

予備実験では、揚げ上がってくるとなぜか若干の油ハネが認められました。そのためこの動画の３分２０秒あたりで「落し蓋」ならぬ「落とし網」をしています。それで油ハネは抑えられます。

６日目後半調理の際に行った、伴走支援者への説明を撮影しています。会話が参考になると思います。

横浜市のアクセラレーションプログラムの伴走支援者である庭野さんに、始めてクールフライヤーの調理を実際に見て頂き説明を行いました。

最後をカットさせて頂きました。これは現在未発表である第三の特許内容に関する部分のためです。発表までお待ち下さい。