「クールフライヤー導入により、油使用量が半分以下になった」大阪 冷泉様

今回は、大阪のそば店「冷泉」様にインタビューをさせていただきました。

揚げ物の油量は半分以下に、しかも注文は増えている

冷泉様では、クールフライヤーを導入以前は、油量１３リットルのガスフライヤーを使用し、月の油消費量は一斗缶３缶程度だったそうです。

その油消費量が、クールフライヤー導入後は、平均１缶ちょっとに減ったそうです。

インタビュー担当も、そこまで減るかと驚きましたが、間違いなく半分以下になっていて、しかも注文は増えているとの事でした。

これまでクールフライヤーを導入されたお店のほとんどで、油が長持ちしていることは間違いないのですが、具体的な数字付きの事例ということで、紹介させていただきました。

この日は投資家の方とのミーティングで席をお借りし、厨房でかき揚げを揚げる調理も見せて頂きました。もちろん試食させて頂きましたが、かき揚げはもちろん細めの九割そばも最高でした。

蒲生四丁目駅から３分程度です。近くに行かれた際はぜひお立ち寄りください。

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