「油の使用量が全然違う」「油を変える頻度も全然違う」津多家 横浜鶴屋町店さま

今回は横浜の和食居酒屋 津多家 横浜鶴屋町店さまにインタビューをさせていただきました。

「油の使用量が全然違う」
「油を変える頻度も全然違う」

とオペレーション面、環境面で、そして

「これは揚げ物？と思うほど、さらっとした仕上がりになる」

と調理面でご好評をいただきました。
鮮魚は横浜中央市場や三崎港や佐島港などから直接仕入れ、野菜も生産者から直接買い付け。季節に応じた旬の食材を使用し、手仕込みにこだわり、その日の仕入れによりお勧めメニューも変わり、他にはない新メニューも多い。
是非、COOL FRYERの使用感と併せて、横浜駅から近く便利で美味しい津多家さんの雰囲気をご視聴いただければと思います。